jardineira

Eu não como carne, e nunca fui fã de jardineira. A minha mãe tinha quase que me obrigar a comê-la!

Mas os restantes cá por casa gostam e pedem, então fiz uma bem simples e diz quem comeu que está ótima!

Ingredientes:

500 g de carne de novilho para guisar

5 batatas grandes

1 cenoura

1 cebola

1 dente de alho

100g de ervilhas

4 ovos

1dl de vinho branco

2 colh. sopa de polpa de tomate

1 cubo de galinha

1 folha de louro

1 colh. sobremesa de colorau

sal

pimenta

azeite

Como fazer:

Tempere num recipiente a carne com o louro, a pimenta, o colorau e o vinho. Corte as batatas em cubos e a cenoura às rodelas.

Numa panela comece por alourar a cebola e o alho no azeite. Quando estiverem macios adicione a carne, mas escorra o vinho. Dê um entalão para ganhar cor e depois então adicione o vinho e mexa bem.

Junte a polpa de tomate, o cubo de galinha, o sal e deixe cozer 2 minutos.

Adicione agua quente, e misture os vegetais (batatas, cenoura, ervilhas).

Deixe cozer até as batatas espetarem. Quase no fi da cozedura adicione os ovos cuiidadosamente para escalfarem.

Feito!